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Wildcrafted fermentation, Fachbücher von Pascal Baudar
Pascal Baudar ist ein kulinarischer Visionär, und ich bin von diesem Buch begeistert. Machen Sie sich bereit, inspiriert zu werden. Sandor Ellix Katz, Autor des New York Times-Bestsellers „The Art of Fermentation“. Dies ist der perfekte DIY-Leitfaden, um Ihre eigene fermentierte scharfe Sosse, wildes grünes Pesto, pflanzlichen Käse und vieles mehr herzustellen! Der professionelle Sammler Pascal Baudar hat mit seinen bahnbrechenden Werken „The New Wildcrafted Cuisine“ und „The Wildcrafting Brewer“ die Grenzen der Wildnahrung erweitert. Jetzt kombiniert der gefeierte kulinarische Alchemist seine Neugier, Forschung und sein tiefes Verständnis von Terroir, um Rezepte zu präsentieren, die die Fermentation von wilden Zutaten von der Wurzel bis zum Blatt in seinem neuesten Buch über das Sammeln erkunden. In „Wildcrafted Fermentation“ beschreibt Pascal Baudar im Detail, wie man zu Hause aus den wilden und kultivierten Pflanzen in Ihrer Umgebung oder Ihrem Garten reichhaltige, geschmackvolle Lebensmittel herstellt. Baudar enthält mehr als 100 leicht nachzuvollziehende, pflanzliche, vegane Rezepte: Fenchelsauerkraut, Wildnahrungs-Kimchi, einen Abschnitt über die Fermentation von Pilzen, fermentierte Blattchips, fermentiertes wildes grünes Pesto, fermentierte scharfe Sosse, dehydrierte Gewürzmischungen, pflanzliche Käse und vieles mehr. Die Rezepte werden von Schritt-für-Schritt-Fotos begleitet, die die Techniken des Sammelns, der Vorbereitung und der Fermentation für sowohl wilde als auch kultivierte Pflanzen veranschaulichen. Für Feinschmecker, Sammler, Fermentationsbegeisterte und abenteuerlustige Hobbyköche ist „Wildcrafted Fermentation“ ein unverzichtbarer Leitfaden vom Feld zur Küche, um eine Küche zu kreieren, die einzigartig für Sie und Ihre Umgebung ist.
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Pathway Design for Industrial Fermentation, Fachbücher von Walter Koch
Das Buch "Pathway Design for Industrial Fermentation" von Walter Koch bietet eine umfassende Analyse der industriellen Fermentationsprozesse, die für die Herstellung chemischer Zwischenprodukte in der Wertschöpfungskette von Bedeutung sind. Es richtet sich an Fachleute, die mit der Planung und Überwachung von Fermentationsprozessen betraut sind. Durch die detaillierte Betrachtung der verschiedenen Aspekte der Fermentation liefert das Werk wertvolle Einblicke und praxisnahe Informationen, die für die Optimierung und Effizienzsteigerung in der industriellen Anwendung unerlässlich sind. Die Kombination aus theoretischem Wissen und praktischen Anwendungen macht dieses Buch zu einer wichtigen Ressource für Wissenschaftler und Ingenieure im Bereich der Chemie und verwandter Disziplinen.
126,90 €*
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Fermentation, Ratgeber von Heiko AntoniewiczFermentation neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz In diesem aussergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch, Milchprodukte und viele weitere Lebensmittel fermentieren können, um dabei den besten Geschmack aus den Produkten herauszuholen. Sie erhalten ein umfassendes Repertoire an theoretischem Wissen und exzellenten Gerichten, die jedem Profi- und Hobbykoch als Fundus für die eigene Kreativität dienen. Die stimmungsvollen Bilder wecken Lust, sich mit der Fermentation intensiver zu beschäftigen und eigene Versuche zu starten. Exzellente Rezepte und Fachwissen vom innovativen Profikoch: Ein umfassendes Kompendium zur Herstellung fermentierter Lebensmittel und deren Einsatz in der gehobenen Küche. Über 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie vielfältig das Thema Fermentation ist. Fermentation auch von ungewöhnlichen Produkten, wie Blätter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle, schwarzen Walnüssen und mehr. Fermentation für die gehobene Küche. Kulinarisches Fachwissen und aussergewöhnliche Rezepte zeigen die Technik des Fermentierens von einer neuen Seite.69,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Matthias Kohl, Fachbücher von Matthias KohlDie zweite Auflage des Bauwerk-Titels 'Berechnungsbeispiele im Stahlbeton- und Spannbetonbau' konzentriert sich nur noch auf die Nachweisführung und Bemessung nach Eurocode 2 (DIN EN 1992-1-1:2011-01, DIN EN 1992-1-1/A1:2013-09 und DIN EN 1992-1-1/NA:2013-04). Insgesamt sind 20 Bemessungsbeispiele zu folgenden Themengebieten enthalten: Nachweise von Stahlbeton- und Spannbetonbauteilen im ULS (Grenzzustände der Tragfähigkeit / Nachweis auf Traglastniveau) und SLS (Grenzzustand der Gebrauchstauglichkeit / Nachweis auf Gebrauchslastniveau), Rissbreitenberechnungen infolge Zwang- und Lastbeanspruchungen, Aussteifungsberechnungen sowie die Bemessung von Stahlbetonflachdecken. Die Beispielsammlung richtet sich an Studierende des Bauingenieurwesens, kann aber auch Tragwerksplanern eine Hilfe sein, die sich in ein neues Themenfeld (z.B. Spannbetonbau) einarbeiten wollen.29,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Regina Frisch, Fachbücher von Regina FrischHilfreiche Ratschläge oder Kriegspropaganda? Kriegskochbücher des Ersten Weltkriegs sind beides. Siegesgewiss und unvorbereitet marschierten die Deutschen 1914 in einen Krieg. Schon nach kurzer Zeit wurden die Lebensmittel im Land knapp. Kochbücher mit Sparrezepten und innovativen Ideen wollten den Hausfrauen helfen, mit Wenigem zu kochen. Wie backt man einen Kuchen ohne Mehl? Sind Brennnesseln Unkraut oder Gemüse? Experimentierfreudig geben sich die Kriegskochbücher nur in der Küche. Mit Durchhalteparolen appellieren sie an die Moral der Zivilbevölkerung und sind so Teil der Kriegspropaganda. Das Buch stellt drei Kriegskochbücher aus Bayern vor: das Bayerische Kriegskochbüchlein aus München, das Kriegskochbüchlein von Marie Buchmeier aus Regensburg und die Kriegs-Kochkurse von Amelie Sprenger aus Würzburg. Die drei Rezeptsammlungen unterscheiden sich regional und sozial. Sie stehen für die Vielfalt des Königreichs Bayern zur Kaiserzeit. Als Faksimile werden die drei Kriegskochbücher wieder lebendig. Synoptische Editionen der Frakturtexte, Gesamtregister und Glossar erschliessen die Quellen. Ein Nachwort vergleicht die Texte und stellt sie in einen kulturhistorischen Zusammenhang.28,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Fermentation, Ratgeber von Stephane Ros, Mathilde FenestrazDas Buch "Fermentation" von Firefly Books bietet eine umfassende Erkundung der faszinierenden Welt der Fermentation, die eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung und Kultur spielt. Es beleuchtet die Geschichte der Fermentation, die bis in die prähistorischen Zeiten zurückreicht, und zeigt, wie sich die Techniken im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt haben. Die Autoren Stéphane Ros und Mathilde Fenestraz führen die Leser durch die verschiedenen Arten von fermentierten Lebensmitteln und Getränken, die in Küchen weltweit geschätzt werden. Von der Herstellung von Brot und Käse bis hin zu Bier und Joghurt werden die Grundlagen und die Bedeutung der Fermentation für die menschliche Ernährung erläutert. Darüber hinaus enthält das Buch etwa dreissig Rezepte, die von einfachen bis hin zu raffinierten Gerichten reichen, und lädt dazu ein, die vielfältigen und unerwarteten Aromen der Fermentation zu entdecken.38,43 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
Gott, Fachbücher von Ralf Frisch
Der Mensch ist alles. Er ist Antwort auf alle Fragen. Er ist das Problem und die Lösung, der Schuldige und der Retter, der Teufel und der Heiland. Dass dem All kein höherer und kein tieferer Sinn innewohnt, gilt als ausgemacht. Undenkbar, dass Gott als Antwort infrage kommen, die Welt im Innersten und im Äusseren zusammenhalten und womöglich sogar retten könnte. Ralf Frisch vertritt die These, dass der Mensch mit sich und der Welt heillos überfordert ist. Den metaphysisch so hoffnungslosen wie überladenen Narrativen des Anthropozäns setzt er die majestätische Erzählung der Ungeheuerlichkeit eines schöpferischen und erlösenden Gottes entgegen. Eine fesselnde und mitunter tollkühne Auseinandersetzung mit den Grenzfragen des Menschseins. Ein Plädoyer für die verwegene Hoffnung, es könnte vielleicht doch wahr sein, dass es Gott gibt.
25,00 €*
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Strafrecht, Fachbücher von Wolfgang Frisch
Vorteile: Knappe, aber trotzdem verständliche Darstellung des examensrelevanten Stoffes. Zusätzlich Fälle auf Examensniveau mit Lösungen. Zum Werk: Das Werk bietet eine ideale Kombination aus einer knappen Darstellung des materiellen Stoffes zum Strafrecht Allgemeiner Teil, der anschliessend anhand von Fällen auf Examensniveau wiederholt wird. Ziel ist es, den Studierenden in der Examensvorbereitung zu vermitteln, wie das bisher oft abstrakt angelernte Wissen anzuwenden und zu vernetzen ist. Zielgruppe: Für Studierende in der Examensvorbereitung.
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Wildcrafted fermentation, Fachbücher von Pascal BaudarPascal Baudar ist ein kulinarischer Visionär, und ich bin von diesem Buch begeistert. Machen Sie sich bereit, inspiriert zu werden. Sandor Ellix Katz, Autor des New York Times-Bestsellers „The Art of Fermentation“. Dies ist der perfekte DIY-Leitfaden, um Ihre eigene fermentierte scharfe Sosse, wildes grünes Pesto, pflanzlichen Käse und vieles mehr herzustellen! Der professionelle Sammler Pascal Baudar hat mit seinen bahnbrechenden Werken „The New Wildcrafted Cuisine“ und „The Wildcrafting Brewer“ die Grenzen der Wildnahrung erweitert. Jetzt kombiniert der gefeierte kulinarische Alchemist seine Neugier, Forschung und sein tiefes Verständnis von Terroir, um Rezepte zu präsentieren, die die Fermentation von wilden Zutaten von der Wurzel bis zum Blatt in seinem neuesten Buch über das Sammeln erkunden. In „Wildcrafted Fermentation“ beschreibt Pascal Baudar im Detail, wie man zu Hause aus den wilden und kultivierten Pflanzen in Ihrer Umgebung oder Ihrem Garten reichhaltige, geschmackvolle Lebensmittel herstellt. Baudar enthält mehr als 100 leicht nachzuvollziehende, pflanzliche, vegane Rezepte: Fenchelsauerkraut, Wildnahrungs-Kimchi, einen Abschnitt über die Fermentation von Pilzen, fermentierte Blattchips, fermentiertes wildes grünes Pesto, fermentierte scharfe Sosse, dehydrierte Gewürzmischungen, pflanzliche Käse und vieles mehr. Die Rezepte werden von Schritt-für-Schritt-Fotos begleitet, die die Techniken des Sammelns, der Vorbereitung und der Fermentation für sowohl wilde als auch kultivierte Pflanzen veranschaulichen. Für Feinschmecker, Sammler, Fermentationsbegeisterte und abenteuerlustige Hobbyköche ist „Wildcrafted Fermentation“ ein unverzichtbarer Leitfaden vom Feld zur Küche, um eine Küche zu kreieren, die einzigartig für Sie und Ihre Umgebung ist.29,60 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Pathway Design for Industrial Fermentation, Fachbücher von Walter KochDas Buch "Pathway Design for Industrial Fermentation" von Walter Koch bietet eine umfassende Analyse der industriellen Fermentationsprozesse, die für die Herstellung chemischer Zwischenprodukte in der Wertschöpfungskette von Bedeutung sind. Es richtet sich an Fachleute, die mit der Planung und Überwachung von Fermentationsprozessen betraut sind. Durch die detaillierte Betrachtung der verschiedenen Aspekte der Fermentation liefert das Werk wertvolle Einblicke und praxisnahe Informationen, die für die Optimierung und Effizienzsteigerung in der industriellen Anwendung unerlässlich sind. Die Kombination aus theoretischem Wissen und praktischen Anwendungen macht dieses Buch zu einer wichtigen Ressource für Wissenschaftler und Ingenieure im Bereich der Chemie und verwandter Disziplinen.126,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Fermentation, Ratgeber von Heiko AntoniewiczFermentation neu entdeckt mit Heiko Antoniewicz In diesem aussergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Antoniewicz zeigt Ihnen, wie Sie Gemüse, Obst, Wurst, Fleisch, Milchprodukte und viele weitere Lebensmittel fermentieren können, um dabei den besten Geschmack aus den Produkten herauszuholen. Sie erhalten ein umfassendes Repertoire an theoretischem Wissen und exzellenten Gerichten, die jedem Profi- und Hobbykoch als Fundus für die eigene Kreativität dienen. Die stimmungsvollen Bilder wecken Lust, sich mit der Fermentation intensiver zu beschäftigen und eigene Versuche zu starten. Exzellente Rezepte und Fachwissen vom innovativen Profikoch: Ein umfassendes Kompendium zur Herstellung fermentierter Lebensmittel und deren Einsatz in der gehobenen Küche. Über 80 Rezepte und mehr als 50 Grundanleitungen zeigen, wie vielfältig das Thema Fermentation ist. Fermentation auch von ungewöhnlichen Produkten, wie Blätter, Vogelbeeren, Pastinaken, Fjordforelle, schwarzen Walnüssen und mehr. Fermentation für die gehobene Küche. Kulinarisches Fachwissen und aussergewöhnliche Rezepte zeigen die Technik des Fermentierens von einer neuen Seite.69,90 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Matthias Kohl, Fachbücher von Matthias KohlDie zweite Auflage des Bauwerk-Titels 'Berechnungsbeispiele im Stahlbeton- und Spannbetonbau' konzentriert sich nur noch auf die Nachweisführung und Bemessung nach Eurocode 2 (DIN EN 1992-1-1:2011-01, DIN EN 1992-1-1/A1:2013-09 und DIN EN 1992-1-1/NA:2013-04). Insgesamt sind 20 Bemessungsbeispiele zu folgenden Themengebieten enthalten: Nachweise von Stahlbeton- und Spannbetonbauteilen im ULS (Grenzzustände der Tragfähigkeit / Nachweis auf Traglastniveau) und SLS (Grenzzustand der Gebrauchstauglichkeit / Nachweis auf Gebrauchslastniveau), Rissbreitenberechnungen infolge Zwang- und Lastbeanspruchungen, Aussteifungsberechnungen sowie die Bemessung von Stahlbetonflachdecken. Die Beispielsammlung richtet sich an Studierende des Bauingenieurwesens, kann aber auch Tragwerksplanern eine Hilfe sein, die sich in ein neues Themenfeld (z.B. Spannbetonbau) einarbeiten wollen.29,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Regina Frisch, Fachbücher von Regina FrischHilfreiche Ratschläge oder Kriegspropaganda? Kriegskochbücher des Ersten Weltkriegs sind beides. Siegesgewiss und unvorbereitet marschierten die Deutschen 1914 in einen Krieg. Schon nach kurzer Zeit wurden die Lebensmittel im Land knapp. Kochbücher mit Sparrezepten und innovativen Ideen wollten den Hausfrauen helfen, mit Wenigem zu kochen. Wie backt man einen Kuchen ohne Mehl? Sind Brennnesseln Unkraut oder Gemüse? Experimentierfreudig geben sich die Kriegskochbücher nur in der Küche. Mit Durchhalteparolen appellieren sie an die Moral der Zivilbevölkerung und sind so Teil der Kriegspropaganda. Das Buch stellt drei Kriegskochbücher aus Bayern vor: das Bayerische Kriegskochbüchlein aus München, das Kriegskochbüchlein von Marie Buchmeier aus Regensburg und die Kriegs-Kochkurse von Amelie Sprenger aus Würzburg. Die drei Rezeptsammlungen unterscheiden sich regional und sozial. Sie stehen für die Vielfalt des Königreichs Bayern zur Kaiserzeit. Als Faksimile werden die drei Kriegskochbücher wieder lebendig. Synoptische Editionen der Frakturtexte, Gesamtregister und Glossar erschliessen die Quellen. Ein Nachwort vergleicht die Texte und stellt sie in einen kulturhistorischen Zusammenhang.28,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Fermentation, Ratgeber von Stephane Ros, Mathilde FenestrazDas Buch "Fermentation" von Firefly Books bietet eine umfassende Erkundung der faszinierenden Welt der Fermentation, die eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung und Kultur spielt. Es beleuchtet die Geschichte der Fermentation, die bis in die prähistorischen Zeiten zurückreicht, und zeigt, wie sich die Techniken im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt haben. Die Autoren Stéphane Ros und Mathilde Fenestraz führen die Leser durch die verschiedenen Arten von fermentierten Lebensmitteln und Getränken, die in Küchen weltweit geschätzt werden. Von der Herstellung von Brot und Käse bis hin zu Bier und Joghurt werden die Grundlagen und die Bedeutung der Fermentation für die menschliche Ernährung erläutert. Darüber hinaus enthält das Buch etwa dreissig Rezepte, die von einfachen bis hin zu raffinierten Gerichten reichen, und lädt dazu ein, die vielfältigen und unerwarteten Aromen der Fermentation zu entdecken.38,43 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Gott, Fachbücher von Ralf FrischDer Mensch ist alles. Er ist Antwort auf alle Fragen. Er ist das Problem und die Lösung, der Schuldige und der Retter, der Teufel und der Heiland. Dass dem All kein höherer und kein tieferer Sinn innewohnt, gilt als ausgemacht. Undenkbar, dass Gott als Antwort infrage kommen, die Welt im Innersten und im Äusseren zusammenhalten und womöglich sogar retten könnte. Ralf Frisch vertritt die These, dass der Mensch mit sich und der Welt heillos überfordert ist. Den metaphysisch so hoffnungslosen wie überladenen Narrativen des Anthropozäns setzt er die majestätische Erzählung der Ungeheuerlichkeit eines schöpferischen und erlösenden Gottes entgegen. Eine fesselnde und mitunter tollkühne Auseinandersetzung mit den Grenzfragen des Menschseins. Ein Plädoyer für die verwegene Hoffnung, es könnte vielleicht doch wahr sein, dass es Gott gibt.25,00 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Strafrecht, Fachbücher von Wolfgang FrischVorteile: Knappe, aber trotzdem verständliche Darstellung des examensrelevanten Stoffes. Zusätzlich Fälle auf Examensniveau mit Lösungen. Zum Werk: Das Werk bietet eine ideale Kombination aus einer knappen Darstellung des materiellen Stoffes zum Strafrecht Allgemeiner Teil, der anschliessend anhand von Fällen auf Examensniveau wiederholt wird. Ziel ist es, den Studierenden in der Examensvorbereitung zu vermitteln, wie das bisher oft abstrakt angelernte Wissen anzuwenden und zu vernetzen ist. Zielgruppe: Für Studierende in der Examensvorbereitung.49,80 €*Versand: 0,00 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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